Брускетта с тунцом и перепелиными яйцами

Очередной поход в Ашан и поиск вкусняшек увенчался успехом: нашла я наконец-то долгожданную чиабатту с восхитительной сырной корочкой, чему была несказанно рада. Разумеется, вместе с этим возникло непреодолимое желание сделать с ней что-нибудь вкусненькое и очень итальянское. Что может быть лучше брускетты на завтрак?
Правильно, вот и я так решила.

Ингредиенты (на 8 шт.):

Чиабатта – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Тунец консервированный – 200 г

Яйца перепелиные – 8 шт.

Чеснок запеченный (опционально) – 4 зубчика

Чиабатту режем на восемь достаточно крупных кусков, около 2 сантиметров. Разогреваем духовку до 160 градусов и отправляем туда наши будущие брускетты, минут на 7.

Тем временем отвариваем перепелиные яйца. Запеченный чеснок очищаем и разминаем в пасту, смешиваем с консервированным тунцом.

Достаем брускетты, натираем каждую свежим зубчиком чеснока. Выкладываем сверху тунца с печеным чесноком. Режем каждое яйцо на три части вдоль и выкладываем по три кружка на каждую брускетту.

Скорее из эстетических соображений, нежели ради вкуса можно украсить готовые брускетты сладкой паприкой и веточками рукколы.

Приятного аппетита!